书目详细信息
： 食品加工机械与设备手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-5364-X:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工机械与设备手册/.李书国, 张谦主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 434页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分16章，分别介绍了食品机械的特点与分类、食品输送机械与设备、食品通用机械设备，果蔬及饮料加工机械设备，肉制品加工机械设备等各类机械设备的特点、用途、加工原理及设备组成、选型原则、设备型号规格。 |
| 题名主题： | 食品加工设备 手册 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 李书国 主编 |
| 个人名称等同： | 张谦 主编 |