书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-21921-2:CNY43.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.郝利平主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 291页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共分十四章, 首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍, 然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 郝利平, 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20230420 |