书目详细信息
： 食品质量安全检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3369-5:CNY98.00 (含附件) |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量安全检测技术/.主编阙斐/.参编刘英 ... [等] |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+26cm:;+附《检测项目工作手册》1册 (66页) |
| 提要文摘： | 本书设计了课程导入部分和食品添加剂检测、农药残留检测、兽药残留检测、重金属含量检测4个模块, 每个模块包含导论和2-3个以典型工作任务为载体的项目, 按照行业典型工作过程, 即制订方案一试剂准备→样品处理→上机检测。结果分析五步骤构建学习任务, 每个学习任务都包含必备知识和任务实施两个部分。每个项目学习完成后, 配备3个左右的开放性思考题和增值自评表, 并配套了练习题。适时插入小故事、小提示、小思考、拓展知识等小栏目, 增加教材的可读性、趣味性, 潜移默化地渗入思政元素。本书配套有实用性较强的检测工作手册, 每个检测工作手册均配备了填写参考。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 阙斐 主编 |
| 个人名称次要： | 刘英 参编 |
| 个人名称次要： | 张建群 参编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20240716 |