书目详细信息
： 无公害动物源性食品检验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-07995-3:CNY14.5 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 无公害动物源性食品检验技术/.张彦明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 337页:;+图:;+16cm |
| 丛编项： | 全国无公害食品行动计划丛书 |
| 提要文摘： | 本书包括无公害动物源性食品概论，动物源性食品有害元素，有害化合物和霉菌毒素，农药和兽药残留量的测定，动物源性食品中微生物的检验，无公害肉类、蛋类、牛乳检验技术，无公害水产品检验技术等内容。 |
| 题名主题： | 动物性食品 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 张彦明 主编 |