书目详细信息
： Engineering principles of unit operations in food processing /
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN： | 9780128184738 |
|---|---|
| 编目源： | DLC DLC |
| 语种代码： | eng |
| 个人名称： | Jafari, Seid Mahdi |
| 题名： | Engineering principles of unit operations in food processing / edited by Seid Mahdi Jafari. |
| 出版发行项： | Oxford : Woodhead Publishing, [2021] |
| 载体形态： | 477 pages : illustrations ; 23 cm. |