书目详细信息
： 食品加工机械与设备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8405-3:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工机械与设备/.张国治编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 307页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校粮食工程专业教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food processing machinery and equipment |
| 提要文摘： | 本书介绍了有关供排料、搅拌、微粒化、浓缩、干燥、杀菌、冷冻、辊压和叠层、成型、焙烤等方面的机械设备。 |
| 并列题名： | Food processing machinery and equipment eng |
| 题名主题： | 食品加工设备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS203 |
| 个人名称等同： | 张国治 编著 |
| 记录来源： | CN ZL 20111115 |