书目详细信息
： 食品化学实验和习题
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-02746-7:CNY25。00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学实验和习题/.徐玮，汪东风主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 203页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教材 |
| 提要文摘： | 本书包括上、下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。三篇包括47个基础性实验、15个综合性实验等；下篇的食品化学习题紧扣教学大纲，并附有全部参考答案。 |
| 题名主题： | 食品化学 高等学校 教学参考资料 |
| 题名主题： | 食品化学 |
| 中图分类： | TS201。2 |
| 记录来源： | CN WXLS 20100105 |