书目详细信息
： 食品分析实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-0891-7:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析实验指导/.赵晓娟, 黄桂颖主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2016.06 |
| 载体形态项： | 155页:;+26cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书内容主要包括: 食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分的测定、食品功能性成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。 |
| 并列题名： | Experimental instruction of food analysis eng |
| 题名主题： | 食品分析 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 赵晓娟 主编 |
| 个人名称等同： | 黄桂颖 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160713 |