书目详细信息
： 磷脂酶磁性定向固定化及其在大豆油脂脱胶中的应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-0329-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 磷脂酶磁性定向固定化及其在大豆油脂脱胶中的应用/.屈岩峰著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.03 |
| 载体形态项： | 154页:;+图 (部分彩图):;+24cm |
| 一般附注： | 哈尔滨市科技计划自筹经费项目“反胶束微乳液体系超声辅助制备DHA米糠甾醇酯及其微胶囊研究”基金资助支持 哈尔滨市总工会屈岩峰高技能人才 (劳模) 创新工作室基金资助支持 哈尔滨学院横向科研项目“离子液体微环境酶的定向固定化及其在农林食品加工中应用”基金资助支持 哈尔滨学院青年博士科研启动基金项目“超声辅助离子液体微乳液体系植物甾醇酯的合成及其反应机理研究”基金资助支持 |
| 提要文摘： | 本书研究了多种磷脂酶在脱胶过程中体现的特性, 以此为基础, 研究酶法联合脱胶和多效脱胶的效果及可能存在的抑制或促进机制, 寻求一种高效且能够生产低磷含量大豆油脂的最佳脱胶方法。 |
| 题名主题： | 磷脂酶 应用 食用油脂工业 研究 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 屈岩峰 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20230417 |