书目详细信息
： 食品分析实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6597-7:CNY23.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品分析实验指导/.(美)尼尔森(S. Suzanne Nielsen)著/.杨严俊译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 151页:;+26cm |
| 一般附注： | 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| 提要文摘： | 全书包含19项实验课程。每项实验内容包括：背景知识，阅读作业、实验目的、实验原理、化学药品(包括CAS编号和危害性)、实验设备、实验步骤、数据与计算、问题和参考文献。 |
| 并列题名： | Food analysis laboratory manual eng |
| 题名主题： | 食品分析 教材 |
| 题名主题： | 食品检验 教材 |
| 题名主题： | 食品分析 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.3-33 |
| 个人名称等同： | 尼尔森 S.S. (美) 著 |
| 个人名称等同： | Nielsen S. Suzanne (美) 著 |
| 个人名称次要： | 杨严俊 译 |