书目详细信息
： 大豆食品安全标准化生产
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81117-046-9:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大豆食品安全标准化生产/.李里特, 程永强主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 238页:;+23cm |
| 丛编项： | 食品安全标准化生产技术丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括: 豆制品原料的卫生安全与标准化、豆制品加工厂的安全卫生及标准化设计、豆制品加工工艺中的标准化和安全卫生管理等内容。 |
| 题名主题： | 大豆 豆制食品 生产工艺 |
| 中图分类： | TS214.2 |
| 个人名称等同： | 李里特 主编 |
| 个人名称等同： | 程永强 主编 |