书目详细信息
： 食品安全概论Introduction to food safety
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8353-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全概论/.Introduction to food safety/.陈辉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 289页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Introduction to food safety |
| 提要文摘： | 本书共十三章，内容包括：食物量安全与营养素安全、天然有毒物质与食物安全性、环境污染与食品安全性、生物性污染与食品安全性等。 |
| 并列题名： | Introduction to food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 陈辉 主编 |
| 记录来源： | CN 110017 20111129 |