书目详细信息
： 食品质量与安全检验实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4329-4:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全检验实验/.余以刚, 肖性龙主编 |
| 版本项： | 第2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2016.08 |
| 载体形态项： | 284页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书概述了食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测、食品中污染物、有害物的检测、食品腐败变质和天然毒素的检测、食源性致病菌快速检测方法和综合训练实验等。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-33 |
| 个人名称等同： | 余以刚 主编 |
| 个人名称等同： | 肖性龙 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160908 |