书目详细信息
： 食品生物化学实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-4386-4:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物化学实验指导/.主编汪薇, 任文彬 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 172页:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划教材 高等学校专业教材 高校教材 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书分为食品生物化学基础性实验和综合性实验两大部分，包括水分、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、物质代谢与生物氧化等内容。 |
| 并列题名： | Experimental instruction of food biochemistry eng |
| 题名主题： | 食品化学 生物化学 化学实验 高等学校 教学参考资料 |
| 中图分类： | TS201.2-33 |
| 个人名称等同： | 汪薇 主编 |
| 个人名称等同： | 任文彬 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20230616 |