书目详细信息
： 淀粉制品生产工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6316-4:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 淀粉制品生产工艺学/.曹龙奎，李凤林主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 270页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Production technology of starch products |
| 提要文摘： | 本书共分六章，内容包括：淀粉的结构及物理化学性质，玉米淀粉的生产工艺，其他谷类、薯类淀粉的生产工艺，淀粉糖的生产工艺等。 |
| 并列题名： | Production technology of starch products eng |
| 题名主题： | 淀粉 生产工艺 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS234 |
| 个人名称等同： | 曹龙奎 主编 |
| 个人名称等同： | 李凤林 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20150929 |