书目详细信息
： 食品工程原理:概念与习题解答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-81066-776-9:CNY21.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品工程原理/.李云飞, 葛克山主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 299页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 面向21世纪课程辅导教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为两部分, 分别为基本概念与习题解答; 部分院校近年考研试题。 |
| 题名主题： | 食品工程学 |
| 中图分类： | TS201.1 |
| 个人名称等同： | 李云飞 主编 |
| 个人名称等同： | 葛克山 主编 |