— 张和平，张佳程主编
索书号：TS252.4/1221/2007
标准编码： 7-5019-5583-2
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2007
主题词： 乳制品 乳制品 食品加工
中文图书
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— 主编李晓东
索书号：TS252.4/4064/2011
标准编码： 978-7-03-030064-5
出版信息：北京 科学出版社 2011
— 刘红娜主编
索书号：TS252.42/0224/2023
标准编码： 978-7-109-31128-2
出版信息：北京 中国农业出版社 2023.07
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