— 张晓鸣主编
索书号：TS201.2/1266/2009
标准编码： 978-7-5019-6790-2
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2009
主题词： 食品化学 食品化学
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索书号：TS207.3/1266/2006
标准编码： 7-5019-5398-8
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2006
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