— 董海洲主编
索书号：TS213.2/4433/2008
标准编码： 978-7-109-11989-5
出版信息：北京 中国农业出版社 2008
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— 葛英亮主编
索书号：TS213.2/4440/2012
标准编码： 978-7-113-14563-7
出版信息：北京 中国铁道出版社 2012
主题词： 焙烤食品 焙烤食品 食品工艺学
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